今年驚蟄過(guò)后，蟲(chóng)害活動(dòng)格外熱鬧！前不久，上海某“家”的餐飲門(mén)店被爆出老鼠爬上了后廚操作臺(tái)！蟲(chóng)鼠害引起的餐飲業(yè)食品安全事件頻頻發(fā)生！為何這些大品牌的餐飲企業(yè)也會(huì)有威脅到食品安全的蟲(chóng)害事件發(fā)生？那么，其他的餐飲又是什么情況！爆出蟲(chóng)害問(wèn)題后，做的好的會(huì)立刻向公眾道歉、停業(yè)整改。但明明有些餐飲企業(yè)花了很多錢(qián)在做蟲(chóng)害防制，為什蟲(chóng)害還總是不絕？

如果將一家餐飲門(mén)店比喻為一個(gè)人，將蟲(chóng)害發(fā)生比作生病的話(huà)，那么這個(gè)人在生病方面就有以下原因：

一、先天不良。餐飲門(mén)店內(nèi)有吃有喝環(huán)境舒適，為蟲(chóng)害繁殖提供了基礎(chǔ)條件。一旦內(nèi)部存在衛(wèi)生死角就會(huì)有蟲(chóng)害大量繁殖的風(fēng)險(xiǎn)；

二、免疫力低。餐飲門(mén)店內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，為蟲(chóng)害藏匿提供良好環(huán)境，一旦蟲(chóng)害侵入就會(huì)很難全部清除，也為做好衛(wèi)生清潔帶來(lái)困難；

三、感染途徑多。餐飲門(mén)店建筑結(jié)構(gòu)漏洞很多，各類(lèi)管道四通八達(dá)，蟲(chóng)害一不留神就能進(jìn)入；人來(lái)人往，也會(huì)帶入蟲(chóng)害；有的餐飲門(mén)店甚至是開(kāi)放式的，為蟲(chóng)害從外部侵入敞開(kāi)了大門(mén)；

四、生活環(huán)境差。餐飲門(mén)店往往集合在一條商業(yè)街或商場(chǎng)。大量的餐飲門(mén)店難保哪家沒(méi)有“身患絕癥”、攜帶“病毒”的，自家受感染的風(fēng)險(xiǎn)也就大大提高。周邊環(huán)境的蟲(chóng)害水平也是糟糕，市政管網(wǎng)、綠化景觀(guān)、垃圾站、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這些公共區(qū)域都會(huì)成為蟲(chóng)害的源頭。

各個(gè)餐飲門(mén)店集中且緊密相連，相互之間的影響很大，每個(gè)門(mén)店蟲(chóng)害水平和風(fēng)險(xiǎn)情況不透明。A門(mén)店的蟲(chóng)害擴(kuò)散到B餐廳，一只老鼠可以到相鄰的多家門(mén)店訪(fǎng)問(wèn)串聯(lián)。隔壁門(mén)店裝修，將我這邊剛做好的隔離又打通了。其中的一家門(mén)店關(guān)店停業(yè)，其內(nèi)部環(huán)境疏于管理，建筑垃圾、食品垃圾滿(mǎn)地都是，這便給蟲(chóng)害提供了安樂(lè)窩。外部環(huán)境中蟲(chóng)害水平高，一開(kāi)門(mén)蟲(chóng)子全進(jìn)來(lái)了。蟲(chóng)害在意想不到的地方快樂(lè)的大量繁殖，而且您還不知道，待到某一日，給您一次滿(mǎn)意的驚嚇！

各個(gè)餐飲門(mén)店的管理人員或蟲(chóng)害防制施工人員在蟲(chóng)害管理意識(shí)和技術(shù)上有高有低，對(duì)蟲(chóng)害防制的重視程度不一樣。有的沒(méi)有蟲(chóng)害防制意識(shí)，導(dǎo)致蟲(chóng)害在他的門(mén)店內(nèi)大量繁殖，危害自己的同時(shí)也危害了別的門(mén)店；有的采取了錯(cuò)誤的防制方式，例如亂用藥而不重視環(huán)境的改善，又如加大藥物劑量等，導(dǎo)致蟲(chóng)害怎么也殺不完，還將其驅(qū)趕的到處都是。

蟲(chóng)害防制是一項(xiàng)綜合性很強(qiáng)的工作，并且蟲(chóng)害必須要從源頭上進(jìn)行控制才能達(dá)到效果。對(duì)于一家餐飲門(mén)店來(lái)說(shuō)，在蟲(chóng)害防制上有很多因素并不是自身就能夠控制的。

很多餐飲店老板們都說(shuō)：“我家在蟲(chóng)害防制上花了大價(jià)錢(qián)，為什么我家餐廳的老鼠總是治不好？”原因就是這種“各自為政”的蟲(chóng)害防制模式是不能根本解決問(wèn)題的！

俗話(huà)說(shuō)，養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，養(yǎng)雞要通風(fēng)。做為一家餐飲門(mén)店，在解決了自身內(nèi)在因素引起的蟲(chóng)害問(wèn)題，但還是達(dá)不到期望效果時(shí)，就需要在改善外部環(huán)境上尋找突破。蟲(chóng)鼠害的適應(yīng)能力比人類(lèi)強(qiáng)。封堵很困難，清潔很頭疼，外環(huán)境很糟糕，但防制它們沒(méi)有快速便捷的方法，只有費(fèi)時(shí)費(fèi)力、長(zhǎng)期堅(jiān)持、共同參與、人人有責(zé)的笨方法。就看決心了！

我們需要尋找到一條符合餐飲行業(yè)獨(dú)特環(huán)境和管理的有效蟲(chóng)害防制模式。因此還是應(yīng)該找當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)的蟲(chóng)害防治中心來(lái)治理，有效的幫您解決鼠患問(wèn)題。

夏季一到許多人都會(huì)有同樣苦惱的問(wèn)題，那就是家里面會(huì)出現(xiàn)蟑螂橫行的情況，擾得大家不得安寧，讓原本就因天氣煩躁的人們更加煩躁，為解決這一煩惱現(xiàn)在就給大家分享幾個(gè)滅蟑螂的好方法。

一、我們?nèi)粘ｏ埡笠皶r(shí)將剩余的飯菜打包密封好，還可以第二天食用的用保鮮膜或者打包盒裝好，放入冰箱。

垃圾要及時(shí)清理，不能拿出家門(mén)清理的也要系好袋口。用餐后要清潔鍋碗瓢盆，清洗干凈才不會(huì)招惹蟑螂，另外殘留的水漬也要清理干凈；要知道蟑螂喜歡生存在潮濕有水源的地方。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)等也要時(shí)常清潔，這些地方由于常用油鹽，很容易招惹蟑螂過(guò)來(lái)覓食。

以上是關(guān)于家居生活需要注意的事項(xiàng)，也是預(yù)防蟑螂出現(xiàn)的好方法，因?yàn)楦稍锏沫h(huán)境會(huì)讓蟑螂覺(jué)得這個(gè)地方不歡迎它。蟑螂喜歡晚上出來(lái)覓食，白天大多都是藏在廚房某個(gè)角落，碗柜或者家里箱子、柜子里的縫隙當(dāng)中。 根據(jù)蟑螂這個(gè)生活習(xí)性，在夜間我們可以在蟑螂常出沒(méi)的路線(xiàn)放置含有引誘劑的蟑螂屋，這是滅蟑螂的好方法，因?yàn)轶胛輰?duì)家中的老人小孩及寵物沒(méi)有任何的傷害，而蟑螂屋中的膠水可以讓蟑螂有來(lái)無(wú)回，第二天早上我們就可以直接將沾滿(mǎn)蟑螂的蟑螂屋扔掉。

二、當(dāng)然蟑螂屋只是物理捕蟑，并不能把家里的蟑螂全部消滅；蟑螂繁殖很快，想要一舉將室內(nèi)的蟑螂全部拿下，就得使用藥物來(lái)滅治蟑螂。蟑螂是雜食性昆蟲(chóng)什么都吃，無(wú)論是香的、臭的、軟的、硬的，所以我們可以在蟑螂喜歡藏匿的角落點(diǎn)上殺蟑膠餌，一種慢性毒藥，膠餌會(huì)散發(fā)出誘人香味，吸引蟑螂前來(lái)取食；蟑螂吃掉有毒誘餌，在回到窩中，毒素便會(huì)慢慢在體內(nèi)蔓延，直到蟑螂死亡。在窩內(nèi)死亡的蟑螂尸體通常都會(huì)被同伴分食，這樣分食尸體的同伴都會(huì)相繼中毒身亡，同樣的尸體也會(huì)被其它蟑螂吃掉，如此循環(huán)，便可以讓蟑螂窩內(nèi)的蟑螂全部滅亡。

家庭環(huán)境衛(wèi)生條件差，便會(huì)引來(lái)許多害蟲(chóng)。例如蟑螂、跳蚤、老鼠、臭蟲(chóng)、衣魚(yú)、書(shū)虱、螞蟻、蠹蟲(chóng)等等，都是家庭內(nèi)容易會(huì)出現(xiàn)的害蟲(chóng)，它們的危害非常大。

前段時(shí)間看過(guò)一篇報(bào)道，關(guān)于蟲(chóng)子進(jìn)入耳道內(nèi)的文章。據(jù)耳鼻喉某某醫(yī)生說(shuō)道，他從患者的耳道里面取出過(guò)蛾子、小甲蟲(chóng)、小蛐蛐、瓢蟲(chóng)等害蟲(chóng)。還有更稀奇的是，連蟑螂都有。聽(tīng)起來(lái)是很讓人匪夷所思，但事實(shí)卻是，這種情況都是真實(shí)存在的，出現(xiàn)這種情況，就要特別注意家庭內(nèi)的衛(wèi)生狀況。

蟲(chóng)子進(jìn)入耳道內(nèi)，如果在活著的狀態(tài)下，強(qiáng)硬取出來(lái)，蟲(chóng)子會(huì)掙扎，會(huì)容易造成對(duì)耳膜的第二次損傷。因此取出來(lái)，需特別小心。

家庭環(huán)境如何避免蟲(chóng)害的發(fā)生？

1、家庭害蟲(chóng)分為主動(dòng)入侵和被動(dòng)入侵，臭蟲(chóng)、蟑螂、蠹蟲(chóng)、一般是屬于被動(dòng)入侵。臭蟲(chóng)會(huì)通過(guò)行李被攜帶入室；蟑螂卵鞘會(huì)隱藏在快遞包裹內(nèi)被攜帶入室；而蠹蟲(chóng)幼蟲(chóng)可能會(huì)藏在木材內(nèi)部，被攜帶入室。因此，不論是衣服還是家具，進(jìn)入室內(nèi)都要先進(jìn)行檢查，以防有蟲(chóng)子被攜帶入室。

2、害蟲(chóng)都喜歡潮濕的環(huán)境，因此家庭內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)干燥，室內(nèi)定期大掃除，廚余垃圾不留家里過(guò)夜。

3、家庭內(nèi)的下水管道口、空調(diào)洞口、抽煙機(jī)洞口、燃?xì)舛纯?、墻壁縫隙等，應(yīng)仔細(xì)檢查，大于6毫米的縫隙孔洞老鼠都能自由鉆入，應(yīng)及時(shí)封堵，可根據(jù)洞口大小使用鋼絲球+發(fā)泡劑、水泥、防火泥封堵。

4、家里儲(chǔ)存的面粉、豆制品，需密封保存好，放在通風(fēng)干燥處，以防潮濕生蠹蟲(chóng)。

蟑螂、老鼠、臭蟲(chóng)、跳蚤、衣魚(yú)、書(shū)虱、螞蟻、蠹蟲(chóng)等，不論家里出現(xiàn)的是哪一種，危害都大。

1、蟑螂，家里常見(jiàn)的有德國(guó)小蠊、美洲大蠊、黑胸大蠊，其中德國(guó)小蠊體積最小，但繁殖力最旺盛，且蟑螂是群居性昆蟲(chóng)，一旦家里出現(xiàn)一只，那么家里可能已經(jīng)有蟑螂窩了。蟑螂隨身攜帶很多病菌，對(duì)人的健康存在很大威脅。

2、老鼠，家庭常見(jiàn)的老鼠有小家鼠、褐家鼠、黃胸鼠，它們進(jìn)入室內(nèi)后，會(huì)尋找合適地方作窩，并偷吃食物。另外老鼠還會(huì)破壞家具，傳播病菌。

3、跳蚤寄生在哺乳動(dòng)物身上，如貓、狗、老鼠、人的身上，以吸血為生。寄生2天后便可產(chǎn)卵。跳蚤會(huì)傳播疾病，世界上著名的鼠疫就是經(jīng)由跳蚤來(lái)傳播的。

4、臭蟲(chóng)一般隱藏在床板夾縫中，等待晚上人睡著后，吸食人的血液，對(duì)健康存在很大的威脅。

當(dāng)家里出現(xiàn)這些蟲(chóng)害應(yīng)該如何滅治？

當(dāng)家庭中出現(xiàn)多種蟲(chóng)害，大家可以選擇廣譜性的殺蟲(chóng)劑，不僅毒性低，還能滅殺很多蟲(chóng)害，如家庭內(nèi)的蟑螂、跳蚤、臭蟲(chóng)、蠹蟲(chóng)、衣魚(yú)、書(shū)虱、蚊蠅都可以滅治。含有順式氯氰菊酯成分的藥物曾經(jīng)是世界衛(wèi)生組織推薦的滅蚊藥物，但它也是一款廣譜性殺蟲(chóng)劑，觸殺性的，無(wú)味，可以滅殺多種害蟲(chóng)。切忌不可選擇味道重的噴霧殺蟲(chóng)劑，危害太大。

在家庭當(dāng)中出現(xiàn)另人難受的蟲(chóng)害，除了嗯嗯唧唧的蚊蟲(chóng)，其中令人深?lèi)和唇^的應(yīng)當(dāng)就是蟑螂了。這個(gè)神奇的生物已經(jīng)存在了3億年。它很光滑，有的種類(lèi)甚至可以短暫的飛行。即使頭被切掉，它也不會(huì)死，生命力很頑強(qiáng)，但卻讓滋生蟑螂的家庭很是頭疼。

蟑螂能在室內(nèi)輕松活下來(lái)的秘訣是，它不挑食，什么都吃，垃圾桶內(nèi)的殘羹剩飯都是它的美味佳肴。關(guān)鍵是一些紙張、衣服、皮制品都能成為它的食物，這就叫人很頭疼了，所以，即使把廚房收拾干凈，也很難打倒生命力很強(qiáng)的小強(qiáng)。

蟑螂的飲食習(xí)慣是邊吃邊吐邊拉，那么將食物儲(chǔ)存好了是不是就可以防止蟑螂傳播疾病。其實(shí)蟑螂不僅是通過(guò)食物來(lái)傳播疾病的，蟑螂喜歡到處亂爬，蟑螂爬過(guò)的餐具、洗漱用品都會(huì)留下病菌，特別是蟑螂的糞便、分泌物含有多種過(guò)敏源，可能導(dǎo)致皮疹、過(guò)敏性鼻炎、哮喘等疾病。

如何驅(qū)趕蟑螂？

廚房是存放餐具的地方，為了避免被蟑螂污染，可以將刺激性氣味的洋蔥切開(kāi)放在容器內(nèi)，置于廚房地下，蟑螂聞到這個(gè)氣味自然不會(huì)靠近廚房。

家里出現(xiàn)蟑螂，就要想辦法滅治，為此人們?yōu)榱藢で笙麥珞敕椒?，可謂是煞費(fèi)苦心，各種方法用盡，基本都只是剛開(kāi)始的時(shí)候有點(diǎn)起色，蟑螂是死了些，出沒(méi)也少了些，但是不過(guò)多久又會(huì)出現(xiàn)，如此的周而復(fù)始，讓我們不得不一直與蟑螂較勁。

第一，是因?yàn)榄h(huán)境的問(wèn)題，

要全面底改善室內(nèi)的環(huán)境，讓蟑螂不適合在這種環(huán)境下生存。

第二，是要用對(duì)蟑螂藥。

目前市場(chǎng)上蟑螂藥有毒性比較強(qiáng)的，蟑螂吃到立馬就會(huì)死亡，但是這種不適合在家庭使用；蟑螂繁殖快，數(shù)量多，都要吃到毒藥才會(huì)死亡，而且死在窩外的尸體同伴不會(huì)分食，不能起到相互傳染目的，這樣是滅不盡的。因此我們可以使用呋蟲(chóng)胺成分的蟑螂噴霧劑來(lái)降低蟑螂的密度，在配合有緩慢毒性的殺蟑餌膏，雙管齊下，才能將室內(nèi)的蟑螂全部滅亡。

呋蟲(chóng)胺成分的蟑螂藥，按照一定的比例稀釋后，放入噴壺中，噴在蟑螂喜歡藏身的下水道縫隙、各種家具的縫隙處、墻縫，好讓夜晚跑出來(lái)找食物的蟑螂感染毒性，從而死亡。

另外在這些縫隙處、廚房櫥柜拐角處、踢腳線(xiàn)上再點(diǎn)上殺蟑餌膏慢性毒餌，蟑螂吃完之后會(huì)感到身體不適回窩休息，7天之后，就會(huì)慢慢死亡，而蟑螂在死亡之前排出的糞便都是具有毒性的，這樣窩內(nèi)小蟑螂吃完后，便同樣會(huì)慢慢中毒身亡。另外大蟑螂之間是有同類(lèi)相殘的特性，在室內(nèi)死亡的蟑螂尸體會(huì)被同伴分而食之，這樣便可以達(dá)到藥物相互傳染的作用。

對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)之前的蟲(chóng)害預(yù)防工作尤為關(guān)鍵。如果能夠做好開(kāi)業(yè)前的預(yù)防工作，就能防患于未然，在后期省去很多處理頻繁發(fā)生的蟲(chóng)害問(wèn)題，同時(shí)也避免了可能的顧客投訴，為您免去很多不必要的麻煩。今天就給大家詳細(xì)講講餐廳開(kāi)業(yè)之前一定要注意的四條細(xì)節(jié)。

1、墻體

墻體是餐廳預(yù)防蟲(chóng)害的重要屏障。餐廳的墻體一旦出現(xiàn)漏洞，就可能成為導(dǎo)致蟲(chóng)害的巨大隱患。在開(kāi)業(yè)前，我們要檢查好餐廳的墻體和伸縮縫是否有漏洞，防止害蟲(chóng)趁虛而入。

2、管道

管道極易成為小飛蟲(chóng)潛入的隱蔽通道，很多餐廳經(jīng)營(yíng)者只注意到門(mén)窗等顯眼地方的防護(hù)，卻忽略了管道，這樣小飛蟲(chóng)就能輕易通過(guò)管道“暗渡陳倉(cāng)”了。在這里建議大家在餐廳開(kāi)業(yè)前必須把管道檢查好，提早安裝U型或者S型存水彎，防止小飛蟲(chóng)飛入，同時(shí)阻止管道中的各種污染氣體進(jìn)入室內(nèi)。

此外，我們還要注意天花板上的管道。餐廳裝修好以后，天花板上的管道就很難進(jìn)行修繕了，所以我們要提前對(duì)餐廳天花板進(jìn)行仔細(xì)檢查，比如管道與管道、管道與墻體之間是否有孔洞。

3、門(mén)

基于餐廳需要門(mén)戶(hù)常開(kāi)的特點(diǎn)，餐廳大門(mén)極易成為蚊子、蒼蠅和老鼠進(jìn)入的入口。因此，大家一定要注意做好餐廳大門(mén)的防蟲(chóng)害措施。對(duì)此，有兩點(diǎn)建議：

①直通戶(hù)外的門(mén)與地面之間的高度不能超過(guò)0.6厘米，防止老鼠鉆入。

②大門(mén)安裝風(fēng)幕機(jī)或者門(mén)簾等設(shè)施，防止蚊蟲(chóng)隨著客人的進(jìn)出進(jìn)入。

4、餐廳外部環(huán)境

餐廳的外部環(huán)境直接決定著餐廳面臨蟲(chóng)害威脅的大小。所以，在開(kāi)業(yè)之前，建議大家調(diào)查清楚周?chē)沫h(huán)境情況，主要分為三部分：

①餐廳周邊200米有無(wú)火車(chē)站、碼頭等人流密集處，有無(wú)居民區(qū)、食品廠(chǎng)、大面積綠化植被等易給老鼠提供大量食源的場(chǎng)所。

②餐廳周邊50米是否有花臺(tái)、綠化帶或噴水池等易孳生蟲(chóng)害的地方，是否有排污設(shè)備、垃圾回收站等易吸引蟲(chóng)害的設(shè)施。

③餐廳周邊店鋪的經(jīng)營(yíng)類(lèi)別，看看是否有餐飲業(yè)或菜市場(chǎng)、流動(dòng)排擋等容易產(chǎn)生蟲(chóng)害問(wèn)題的商家。

根據(jù)調(diào)查情況我們可以增加防鼠隔斷，室內(nèi)增加捕蠅燈等防蟲(chóng)害措施，防止被意料之外的蟲(chóng)害打亂了陣腳。